Na última edição, aprendemos sobre vasos sanguíneos, vasos linfáticos e nervos.
Nesta edição, gostaríamos de abordar a composição química e as propriedades físicas do osso.
O osso é composto por matéria orgânica e inorgânica. A matéria orgânica é composta principalmente por feixes de fibras de colágeno e poliglicoproteínas adesivas, que formam o arcabouço do osso e conferem a ele elasticidade e resistência. A substância inorgânica é principalmente fosfato alcalino de cálcio, que torna o osso duro e firme. O osso descalcificado ainda mantém a forma do osso original, porém é macio e elástico. O osso calcinado (com remoção da matéria orgânica) mantém a mesma forma, mas é quebradiço. A proporção dos dois componentes muda com a idade.
A matéria orgânica e inorgânica do osso na primeira infância corresponde à metade cada, portanto a elasticidade do osso é grande, sendo macio e fácil de deformar; sob a ação de força externa, não é fácil fraturar, o que é denominado fratura em galho verde. A proporção de matéria orgânica e material inorgânico no osso do adulto é de aproximadamente 3:7, sendo a mais adequada, de modo que o osso apresenta maior dureza e certa elasticidade.
Os idosos apresentam uma proporção maior de osso inorgânico, portanto seus ossos têm maior fragilidade. No entanto, devido à diminuição dos níveis hormonais, a absorção e deposição de cálcio e fósforo são afetadas, tornando o osso poroso. Além disso, a quantidade total de tecido ósseo se reduz. Consequentemente, ocorre osteoporose. Nesse momento, a fragilidade do osso é maior, sendo fácil fraturar.
Em suma, a composição química e as propriedades físicas do osso mantêm o funcionamento adequado do osso.
